Vejledende udsalgspriser
Rødvin 195 kr / 25 €
Rosé 145 kr / 20 €
Hvidvin 145 kr / 20 €
Dessertvin 245 kr / 30 €
Mousserende "DON´s" 395 kr / 50 €
Hedvin 245 kr / 30 €
Frugtvin 90 kr / 12 €
Druebrændevin 245 kr / 30 €
Frugtbrændevin 195 kr / 25 €
Aktuel lagerliste:
Årgang 2009... 9. årgang
Hvidvine
Orion Classic 2009
Regional Hvidvin fra
Jylland
Let sommervin lavet af
druen Orion.
Behagelig næse af hyld, slåen og citrus med fyldig indfriende
smag.
Tør. 11% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 145 kr.
Orion Naturel 2009
Regional Hvidvin fra
Jylland
Mere kompleks og fyldig vin af druen
Orion.
Naturlig syrereduceret ved malolaktisk gæring. Anbefales til mad.
Tør. 11% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 145 kr.
Zalas Perle 2009
Regional Hvidvin fra
Jylland.
Fyldig sommervin lavet af
druen Zalas Perle.
Næse af sommerblomster med syrefast tør smag.
Tør. 11% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 145 kr.
Madeleine Angevine 2009
Regional Hvidvin fra
Jylland.
Lavet af druen Madeleine Angevine.
Sart summerduft med god
fylde velegnet til fisk og let mad.
Tør. 11,5% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 145 kr.
Solaris Cuvée 2009
Få flasker tilbage
Regional Hvidvin fra Jylland.
Hvidvin med restsødme af druesorterne
Solaris, Madeleine Sylvaner og Reform.
Aromatisk, tilgængelig og sommerfrisk.
Halvtør. 11,5% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 145 kr.
Rosé vine
Rosé 2009
Regional Rosévin fra Jylland
Klassisk
fremstillet rosevin af druen Rondo. Behagelig skærsommerduft med blød
honningdouche smag af skovbær.
Halvtør. 11%
vol 0,75 l.
Vejl udsalgspris 145kr
Sød dessertvin
Sweet Blue 2009
Få flasker tilbage
Regional vin fra Jylland.
Denne sjældne specialitet er lavet
hvert år siden 2001 fra Skærsøgaard, men kun i få eksemplarer, og primært
reserveret restauranter og vinkendere.
Grunddruen er Solaris - enkelte klaser
med ædelt råd. De hele klaser er presset ved frost temperaturer og den deraf
følgende tykke nektar har fået standset gæringen ved 10,5% Alc med et højt
restsukkerindhold. Præg af tjørn, citrus og mango med tyk restsødme.
Sød. 10,5% vol 37,5 cl.
Vejl udsalgspris 245 kr
Sweet Gold 2009
Få flasker tilbage
Regional vin fra Jylland.
Denne vin er tyk med sommernoter af
tjørn og slåen i duften blandet med mango og sveske. Tyk mundfylde og meget sød,
men med syre i eftersmagen. Den har samme grundsubstans som Sweet Blue, men er
afbrudt tidligere i gæringsforløbet og har derfor lavere alkoholstyrke og
højere restsukker.
Sød. 7,5% vol 37,5 cl.
Vejl udsalgspris 245 kr
Brændevin
Druebrændevin 2009
Aromatisk destillat fremstillet af skallerne fra druesorten Rondo.
Justeret med destilleret vand; tilsat druekvist - intet andet.
Type Grappa eller Marc
Alcohol 40% vol, 35 cl
Vejl udsalgspris 245 kr
Æblebrændevin 2009
Aromatisk mikrodestillat
fremstillet af cider fra æblesorterne Ingrid Marie, Elstar og Boskoop fra
Syddanmark. Gæret og destilleret på Skærsøgaard. Justeret til 40% vol med
destilleret vand – intet andet.
Smagsnoter: fint præg af duft og
smagsnoter fra aromatiske æbler.
Bør nydes ved stuetemperatur.
Pris pr. flaske (50cl): 195 kr.
Årgang 2008 ... 8. årgang
Årgang 2008 blev vejrmæssigt et
rekordår med 22% flere solskinstimer end normalt. Det startede med et flot
forår en pæn sommer, men efteråret gik i regn. Årgangen er mængdemæssigt
gennemsnitlig og krævede grundet regn i høstperioden sortering.
Der blev særdeles gode dessertvine, mousserende og hvidvine dette år.
Hvidvine
Orion Premium 2008
Regional Hvidvin fra Jylland
Mere komplex, og fyldig vin. Anbefales til mad.
Tør. 11% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 145 kr.
Zalas Perle 2008
Regional Hvidvin fra Jylland.
Fyldig sommervin lavet af druen Zalas Perle.
Næse af sommerblomster med syrefast tør smag.
Tør. 11% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 145 kr.
Mousserende vine
DON’s Cuvée 2008
Mousserende hvid vin
fremstillet på druesorterne Orion, Solaris og Madeleine Sylvaner.
Håndværksmæssigt
fremstillet efter traditionel metode.
Brut. 11% vol 0,75 l
Vejl udsalgspris 395 kr
DON’s Madeleine Angevine 2008
Mousserende hvid vin
fremstillet på druesorten Madeleine Angevine.
Håndværksmæssigt
fremstillet efter traditionel metode.
Brut Nature. 11% vol 0,75
l
Vejl udsalgspris 395 kr
DON’s Red 2008
Mousserende rød vin
fremstillet på druesorten Rondo.
Håndværksmæssigt
fremstillet efter traditionel metode.
Brut 11% vol 0,75 l
Vejl udsalgspris 395 kr
Rødvine
Gold Top 2008
Regional Rødvin fra Jylland
Egefadsmodnet rødvin fremstillet af
druesorterne Rondo, Regent og Leon Millot.
Tør. 11% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 195 kr.
Silver Top 2008
Regional Rødvin fra Jylland
Egefadsmodnet rødvin fremstillet af
druesorterne Rondo, Leon Millot og Regent.
Tør. 11% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 195 kr.
Carbernet Cortis 2008
Regional Rødvin fra Jylland
Egefadsmodnet rødvin fremstillet af
druesorten Carbernet Cortis.
Tør. 11% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 195 kr.
Rondo Carbonique 2008
Regional Rødvin fra Jylland
Egefadsmodnet rødvin fremstillet ved
kulsyreudblødning (maceration carbonique) af druesorten Rondo.
Tør. 11% vol 0,75 l
Vejl. udsalgspris: 195 kr.
Brændevin
Calva - brændevin af æble, fadlagret
Dons Calva 2008
Aromatisk mikrodestillat fremstillet af cider
af æblesorterne Rød Elstar, Pigeon og Ingrid Marie fra region
Syddanmark. Justeret med destilleret vand og egefadslagret i 1 år inden
flaskning.
Alcohol 40% vol, 35 cl
Vejl udsalgspris 195 kr
Årgang 2007 ... 7. årgang
Årgang 2007 startede med et flot forår, men fra vinens blomstring og frem forsvandt sommeren, og efteråret var præget af rekordregn, men trods alt højere temperaturer end gennemsnitligt. Årgangen er mængdemæssigt lille og kun ved hård sortering er det lykkes at frembringe en reduceret men god årgang. (11/08)Hvidvine
Orion, ”Barrique” 2007 (batch nr. 17)
Regionalvin fra Jylland. 11 % vol. Bronzemedalje, Danmark
Tør hvidvin fremstillet på druesorten Orion, fadmodnet.
Smagenotater: Lækker fyldig med undertrykte fadnoter og komplexitet.
Bør nydes lettere afkølet ved 12 – 13oC.
Pris pr. flaske (75 cl): 195 kr
Rødvine
Silver Top 2007 (batch nr. 30)
Regionalvin fra Jylland. 11,5 % vol.
Tør rødvin fremstillet af druesorterne Leon Millot (60 %) og Rondo (40 %) og lagret på franske egefade i 5 mdr.
Smagenotater: Rød til lilla, frugtrig.
Bør nydes ved ”stuetemperatur” på 18-20oC.
Pris pr. flaske (75 cl.): 195 kr.
Brændevine
Frugtbrændevin 2007 (Batch nr. 00)
Dansk frugtbrændevin fremstillet ved micro-destillering af solbær (70 %) og ribs (30 %) fra Skærsøgaard.
Smagenotater: Sødlig frugtbrændevin med noter af solbær.
Bør nydes ved ”stuetemperatur” på 18-20oC.
Pris pr. flaske (50 cl.): 195 kr.
Mirabellebrændevin 2007 (Batch nr. 21)
Dansk frugtbrændevin fremstillet ved micro-destillering af mirabeller fra Skærsøgaard.
Smagenotater: Svagt blommepræg og sommernoter.
Bør nydes ved ”stuetemperatur” på 18-20oC.
Pris pr. flaske (50 cl.): 195 kr.
Årgang 2006 ... 6. årgang
Hvidvine
Green Top 2006 (batch nr. H28)
Få flasker tilbage
Regionalvin fra Jylland. 75 cl. 12,0 % vol.
Broncemedalje på vinskuet den 25. august 2007.
Tør hvidvin kypet af druesorterne Zalas Perle (61%) og Orion (39%).
Smagenotater: Lys farve med grønlig nuance. Dejlig friskt udtryk i næsen, som har
mineralske toner. Godt bid i smagen. God struktur og et vinøst præg.
Bør nydes afkølet ved 9 – 11 oC.
Vinen er kun lettere filtreret, og der kan evt. dannes lidt bundfald med tiden.
Pris pr. flaske (75 cl.): 145.- kr.
Rødvine
Silver Top 2006 (batch nr. R33)
Få flasker tilbage
Regionalvin fra Jylland. 75 cl. 12,0 % vol.
Broncemedalje på vinskuet den 25. august 2007.
Tør rødvin kypet af druesorterne Rondo (2/3) og Leon Millot (1/3) og lagret på egefad i 6 mdr.
Smagenotater: Flot, imødekommende stil.
Flot rubinrød farve – svagt violet. Ren, flot næse med mørke bær.
Smagen er ren og flot med god frugt, let syre og bløde tanniner.
Bør nydes ved ”stuetemperatur” på 18-20 oC.
Pris pr. flaske (75 cl): 195.- kr.
Leon Millot 2006 (batch nr. R29)
Få flasker tilbage
Regionalvin fra Jylland. 75 cl. 12,0 % vol.
Godkendt med ros på vinskuet den 25. august 2007.
Tør rødvin fremstillet af druesorten Leon Millot og lagret på egefad i 6 måneder. Smagenotater: Mørk, rød farve. Let toast i næsen sammen med karamel og rosmarin. Intens vin med god frugt og fad i fin balance.
Bør nydes ved ”stuetemperatur” på 18-20 oC.
Pris pr. flaske (75 cl): 195.- kr.
Brændevin
Skærsøgaard´s Brandy - Brandy årgang 2006
Destillat af vin fra Skærsøgaard´s druer af årgang 2006, som siden har modnet på egefad i 32 måneder inden flaskning.
Viser allerede nu en vidunderlig duft og lang eftersmag.
Alcohol 40%vol, 35 cl
Vejl udsalgspris 245 kr
